Mực ống 3 Con
Gừng 30 Gr
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Bột chiên giòn 1 Chén
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Bột phô mai 2 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 200 ml
Mực ống tươi có da mực còn nguyên vẹn, đem lột bỏ phần da mực sau đó rút đầu mực và lấy hết phần nội tang bỏ đi, rửa lại thật sạch và để cho ráo nước sau đó thái thành những khoanh tròn vừa ăn. Gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Đun sôi 500ml nước lọc, thêm vào gừng đã thái lát, 1 muỗng canh rượu vào cùng sau đó cho mực đã cắt vào chần sơ qua khoảng 15 giây thì vớt ra, để ráo nước. Sau đó, cho mực vào tô, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều sau đó ướp mực 15 phút cho ngấm gia vị.
