Miến xào tôm mực

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm, mực vào xào với lửa lớn để tránh mực ra nước. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa để riêng. Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm 1 muỗng canh nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó đổ tôm mực vào trộn đều. Tiếp đó cho nấm hương, cà rốt đảo đều tay. Riêng dưa leo thì khi miến chín thì mới cho vào vì như vậy dưa chuột sẽ không bị nhũn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngò rí và rau răm thái nhỏ vào cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp.

Miến xào tôm mực với sợi miến dai ngon, thịt tôm mực tươi ngọt, nhai giòn sần sật cùng với các loại rau củ xòa cùng màu sắc bắt mắt, chỉ cần trông thôi đã thấy ngon miệng rồi.