Miến 300 Gr
Thịt bò 300 Gr
Nước tương 1 Muỗng canh
Cải bó xôi 150 Gr
Dầu mè 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 Củ
Mè trắng 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Thịt bò rửa sạch, thái lát nhỏ vừa ăn. Trộn vào thịt bò vừa thái 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh dầu mè.
Hành tây, rau bó xôi, cà rốt thái khúc bằng ngón tay, tất cả rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. Hành tây bổ múi cau, cà rốt thái thành sợi nhỏ.
Đun 1 nồi nước sôi, đổ vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho rau bó xôi vào trần sơ, rồi vớt ngay ra xả ngay với nước lạnh, để lên rổ cho ráo nước. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, đổ cà rốt, hành tây vào xào 2-3 phút, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, xào cà rốt vừa chín tới rồi cho ra đĩa để riêng. Dùng chảo đó, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi, đổ thịt bò vào xào nhanh tay, để lửa lớn cho thịt chín tới thì tắt bếp, cho ra đĩa riêng.
Đun 1 nồi nước sôi, cho miến vào luộc sôi trong 5 phút cho miến mềm, nở tròn, ăn thử thấy sợi miến đã đủ mềm thì đổ ra rổ cho dáo nước.
