Miến trộn chay

Cách làm Miến Trộn Chay cùng nấm hương, đậu hũ, cà rốt

Món ăn được chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị hấp dẫn khi thưởng thức. Sợi miến mềm, kết hợp với đậu hũ chiên, nấm hương, cà rốt đẹp mắt... vị bùi bùi của đậu phộng không lẫn vào đâu được. Học cách làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Đậu hũ chiên
1 Miếng
Nước tương
30 ml
Ớt
1 Trái
Cà rốt
1/2 Củ
Đậu phộng
100 Gr
Miến
200 Gr
Nấm hương
100 Gr
Cần tây
100 Gr
Nước cốt chanh
5 ml
Hạt nêm chay
1/2 Muỗng cà phê
Củ kiệu
50 Gr
Đường trắng
1 Muỗng canh
Dầu ăn
1 Chén
Giá đỗ
100 Gr
Bột ngũ vị hương
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút

Chuẩn Bị

10 phút
  • 1

    Nấm hương ngâm nước cho nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm. Ướp nấm hương với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương khoảng 15 phút cho ngấm. Rắc 50gr bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

    Miến trộn chay Miến trộn chay Miến trộn chay
  • 2

    Đậu phộng rang chín, xát sạch vỏ, giã hơi nhỏ. Giá đỗ nhặt, rửa sạch. Cà rốt cắt sợi, cần tây cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Chần sơ qua giá đỗ, cần tây, cà rốt cho chín. Gắp cả 3 ra, cho vào tô có thêm vài viên đá để rau củ được giòn, giữ được màu xanh.

    Miến trộn chay

Nấu

25 phút
  • 1

    Làm nóng chảo với 1 chén dầu ăn, chiên sơ qua đậu hũ chiên. Gắp đậu hũ ra, cắt sợi. Tiếp tục dùng chảo đó, chiên giòn nấm hương.

    Miến trộn chay Miến trộn chay
  • 2

    Pha nước trộn: Củ kiệu cắt nhỏ, cho vào chén cùng ớt cắt nhỏ, 30ml nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 5ml nước cốt chanh, khuấy đều.

    Miến trộn chay Miến trộn chay
  • 3

    Đun nước sôi, cho miến vào chần sơ. Đổ miến ra rổ, xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 muỗng canh dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

    Miến trộn chay
  • 4

    Cho miến ra đĩa. Thêm nấm hương, đậu hũ chiên, giá đỗ, cà rốt, cần tây và chan đều hỗn hợp nước tương đã pha lên trên, trộn đều. Rắc đậu phộng lên ăn kèm để món ăn thêm hấp dẫn.

    Miến trộn chay
24
You, Elaine and
34 more liked this
arrow