Mì Ý 1 Gói
Nghêu 700 Gr
Tỏi 2 Muỗng cà phê
Dầu olive 250 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Rượu trắng 225 ml
Ngò rí 20 Gr
Nghêu ngâm cho nhả hết cát. Rửa sạch vỏ qua nhiều lần nước. Rau mùi rửa sạch, cắt nhuyễn.
Nấu nước sôi, cho mì vào trụng. Lấy tay bấm vào một cộng mì bất kỳ, nếu thấy mì mềm, vớt mì ra và cho vào ngay nước lạnh. Ngâm khoảng 2 phút vớt ra để trên rổ cho ráo nước.
Cho dầu olive và bơ vào chảo rồi đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng và bơ tan chảy hết, bạn cho tỏi băm vào rồi phi trong khoảng 1’. Sau đó, thêm rượu trắng vào chảo.
Cho nghêu vào chảo rồi nấu trong khoảng 5’. Đến khi nghêu há miệng như trong hình là được. Chú ý gắp bỏ những con nghêu không mở miệng ra nhé!
