Mì Ý nghêu sốt cà chua

Nấu nồi nước sôi, cho mì vào luộc chín mềm với một chút muối, vớt mì ra, xả sơ qua nước lạnh rồi để ráo. Đun nóng chảo, cho bơ vào làm tan chảy cùng dầu olive đến khi bốc khói thì thả tỏi vào phi thơm 30 giây. Sau đó cho cà chua xắt nhỏ vào xào chín. Thêm rượu vang, nước nghêu, vỏ chanh, ngò vào trộn thật đều. Nghêu đã rửa sạch cho vào chảo, nấu đến khi nghêu há miệng.

Sau đó cho nước vào cùng mì đã trụng vào trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Gắp mì ra dĩa. rắc thêm chút ngò và có thể thưởng thứ rồi đó.