Mì vắt 450 Gr
Nước dùng gà 60 ml
Thịt gà 250 Gr
Ớt chuông 50 Gr
Cà rốt 40 Gr
Bắp cải 60 Gr
Bột khoai tây 2 Muỗng canh
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Dầu hào 60 Gr
Lòng trắng trứng gà 1 Cái
Tỏi băm 3 Gr
Hành lá 20 Gr
Gừng băm 7 Gr
Đậu Hà Lan 40 Gr
Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn và ướp với lòng trắng, 1/4 muỗng cà phê, 2 muỗng bột khoai tây cho thấm. Nước sốt: trộn đều 60ml nước dùng gà, 60gr dầu hào và chút tiêu trong chén nhỏ. Đun sôi nồi nước, thêm chút dầu ăn và cho mì vào luộc chín mềm thì vớt ra cho ráo nước. Đun nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào chín mềm.
Sau đó cho cà rốt, bắp cải và ớt chuông xắt sợi vào đảo đều cho chín tái thì thêm đã luộc chín vào chảo xào thêm một chút nữa. Tiếp đó rưới chén nước sốt đã chuẩn bị vào mì, xào vài phút cho thấm đều gia vị. Cuối cùng thêm hành lá, đậu hà lan vào xào chín là có thể tắt bếp rồi đó. Trút mì ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
