Phi thơm hành tím rồi cho gà xé vào xào, để lửa to để gà nhanh săn.
3
Khi thịt gà săn lại thì cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi thịt gà chuyển sang màu vàng nhạt thì thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.
4
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho mì vào chiên cho mì tự săn lại rồi giòn 1 mặt rồi mới trở mặt kia, tránh đảo nhiều sẽ làm mì bị nát. Mì chín thì cho mì ra đĩa rồi cho bắp cải vào xào.
5
Xào bắp cải khoảng 1 phút thì cho thịt gà đã xé vào, đảo đều, để lửa nhỏ.
6
Thêm hành lá, ngò rí 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phe bột ngọt, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
7
Bày phần bắp cải xào gà lên phía trên mì, rưới chút nước xào cho khỏi khô rồi thưởng thức.