Mì xào thịt bò rau củ

Thịt bò làm sạch, lau khô cắt miếng dài vừa ăn, ướp thịt với 1/2 muỗng nước tương, tiêu xay, 1/2 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng dầu mè và để tầm 10 phút cho thấm. Ớt chuông, hành tây xắt lát mỏng. Gia vị xào: trộn đều 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng dầu mè, đường, dầu hào. Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín mềm với chút dầu ăn rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Đun nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi thả thịt bò vào xào chín tới thì lấy ra dĩa. Giữ nguyên chảo, cho ớt chuông, hành tây vào chảo xào chín. Sau đó cho mì đã luộc cùng thịt bò vào đảo đều, rưới chén nước sốt gia vị đã chuẩn bị vào rồi đảo thêm vài lần nữa cho tất cả đều thấm là xong nha.