Ớt chuông 2 Trái
Mì Ý 200 Kg
Thịt thăn bò 100 Gr
Hắc xì dầu 1/2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi 2 Tép
Hành tây 1 Củ
Nước tương 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Bột bắp 2 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1/2 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/4 Muỗng cà phê
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Dầu hào 1/2 Muỗng canh
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Nước tương 1/2 Muỗng canh
Ớt chuông, hành tây cắt miếng vừa ăn. Thịt bò làm sạch, ướp với 1/4 muỗng muối, dầu hào, 1/2 muỗng nước tương, đường, rượu, bột bắp, dầu mè, tiêu và để 15 phút cho thấm. Đun nóng chảo dầu, cho thịt bò vào chiên khoảng 10 giây thì đảo nhẹ một lần rồi tắt bếp. Cho thịt gà ra dĩa, thêm chút dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho ớt chuông, hành tây vào xòa đến khi chín mềm. Mì Ý trụng chín, vớt ra để nguội. Cuối cùng cho mì, thịt bò xào vào chảo, thêm chút muối, nước tương hắc xì dầu, đường vào chảo và đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị là xong rồi nha. Trút thịt bò xào ra dĩa và thưởng thức.
