Thịt thăn heo 300 Gr
Mì vắt 500 Gr
Bột xá xíu 1 Gói
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Chén
Dầu mè 1 Muỗng canh
Xà lách 1 Cây
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Cây
Rau xà lách rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Thịt heo thăn rửa sạch, để ráo rồi ướp với gói bột xá xíu, muối, đường, tiêu, hạt nêm. Để ít nhất 2 tiếng cho thấm.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc 1cm. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá vào, đảo sơ rồi tắt bếp. Cho dầu hành ra chén.
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt vào chiên cho vàng đều 2 mặt.
Khi thịt đã săn và vàng đều, đổ nước ngập thịt và để liu riu cho thịt ngấm mềm. Nấu đến khi thấy còn khoảng 1 chén nước sốt thì tắt bếp. Lấy thịt ra để nguội.
