Mì Udon đậu hũ chiên Hokkaido - Hokkaido Kitsune udon

Mì "Udon" là 1 món mì ăn kèm với nước súp nóng, sợi mì được làm từ lúa mì. Món mì là sự kết hợp giữa Udon luộc với nước dùng đậm đặc hợp và đậu chiên có vị mặn ngọt. Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của cái tên "Kitsune", người ta nói rằng vì đậu phụ rán là món ăn yêu thích của loài cáo. Đây là một món ăn mà người Nhật rất yêu thích, dễ chế biến và nhanh ano bụng. Kitsune udon that is noodles,made from wheat, in hot soup. After we boil the noodles, put it in hot dashi stock and add the deep fried tofu on the top. About name of Kitsune udon, according to a theory, Kitsune (foxes) like sweet deep fried tofu. It is simple recipe and satisfies everyone's appetite. Japanese people like it very much.
4.0
( 7 đánh giá )
ly hieu

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Mì Udon
200 Gr
Nước dùng
750 ml
Hành tây
1 Củ
Rượu Sake
2 Muỗng canh
Giấm
1 Muỗng canh
Nước tương
1/2 Muỗng canh
Đậu hũ chiên
2 Miếng
Nước tương
2 Muỗng canh
Đường trắng
2 Muỗng canh
Nước
1 Chén
Súp hầm ngọt
2 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Đổ đầy nước vào nồi, đun sôi nước để trần mì udon. Băm nhỏ hành tây trong thời gian đợi nước sôi.

2

Cho ☆: đường trắng, giấm, nước (gia vị và nước) vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, cho đậu rán vào và đun vừa lửa. Khi nước sôi một lần nữa, chỉnh lửa nhỏ, đun thêm trong khoảng 10 đến 15 phút và tắt bếp.

3

Cho sợi mì udon vào trong nước sôi và đun nó trong thời gian chỉ định. Gắp mì udon đã luộc lên, rửa bằng nước sạch cho hết phần chất nhờn và sắp vào bát.

4

Cho ★: súp hầm ngọt, rượu sake, nước tương, nước dùng (nước dùng dashi và gia vị) vào nồi, đun vừa lửa để làm nước sốt.

5

Rắc hành tây và đặt đậu rán lên trên mì udon đã bày sẵn trong bát, chan nước sốt đã đun nóng và hoàn thành món ăn.