Xúc xích hun khói 300 Gr
Thanh cua 10 Cây
Cà rốt 1 Củ
Khoai tây 3 Củ
Hành boa rô 1 Cây
Viên cà ri nhật 1 Vỉ
Bột cá Hondashi 1 Muỗng canh
Mì Udon 250 Gr
Nước tương CHIN-SU 50 ml
Nước 3 Chén
Rượu Mirin 2 Muỗng canh
Cho nước lọc vào nồi cùng Konbu (rong biển) đun sôi, sau đó vớt bọt và hạ lửa nhỏ đun 10p rồi cho tiếp cá bào vào nấu cùng thêm 10p nữa. Tắt lửa lọc lấy nước dùng qua rây. Nêm vào Mirin + Bột cá Hondashi + Nước tương Chinsu nếm gần vừa miệng, nhạt hơn bình thường chút là được (vị 70 - 80% thôi nhé), vì chút nữa dùng chung với cà ri nên không cho đậm vị được nghen.