Bún khô 200 Gr
Phi lê gà 600 Gr
Giấm 3 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 9 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Đường nâu 6 Muỗng canh
Chanh 3 Trái
Cà rốt 1/2 Củ
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Dầu mè 1 Muỗng canh
Nước tương 3 Muỗng canh
Hành lá 1/2 Cây
Đậu phộng 5 Gr
Húng quế 10 Gr
Dưa leo 1/2 Trái
Gừng băm 1 Muỗng canh
Bơ đậu phộng 6 Muỗng canh
Trộn các nguyên liệu nước chấm: 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường nâu, 12 muỗng canh nước cốt chanh, 1 /2 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm trong một chén. Khuấy đều để đường tan. Để nghỉ như vậy trong 15 phút.
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt đậu phộng: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 9 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước tương, gừng băm, 6 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh dầu mè, ớt bột vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó đổ ra chén.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Dưa leo rửa sạch, cắt miếng.
Húng quế và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt gà rửa sạch. Trộn ½ phần nước chấm với 1/3 phần sốt đậu phộng vào với nhau trong một thau. Sau đó cho thịt gà vào trộn đều. Ướp trong 15 phút.
Đun sôi một nồi nước, tắt bếp. Cho bún khô vào và ngâm trong 7-8 phút (có thể làm theo hướng dẫn của gói). Kiểm tra độ chín bằng cách nếm thử. Bún khô chín, xả bún rưới vòi nước lạnh để bún không bị dính vào nhau.
