Mì 200 Gr
Dưa leo 1 Trái
Trứng gà 2 Quả
Nước tương 2 Muỗng canh
Dầu mè 2 Muỗng canh
Nước dùng gà 1/2 Chén
Tương ớt 1 Muỗng canh
Giấm 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hành lá 100 Gr
Trứng gà cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt trứng gà ra, bóc sạch vỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo rửa sạch, dùng dụng cụ bào thành sợi dài, mỏng.
Pha nước trộn: Cho 1/2 chén nước dùng gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu mè, hành lá vào 1 cái tô, trộn đều.
Mì cho vào nồi nước sôi, trụng sơ cho nở mềm. Vớt mì ra, dội lại với nước cho khỏi dính.
