Nước tương 1 Muỗng cà phê
Ớt khô 2 Gr
Mì vắt 120 Gr
Hắc xì dầu 1 Muỗng cà phê
Cải ngồng 100 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá băm 1 Muỗng cà phê
Ngò rí 1 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Tỏi 2 Tép
Cài ngồng rửa sạch, dể ráo. Nấu nước sôi, cho mì và cải ngồng vào luộc chín mềm. Sau đó cho mì và cải vào tô thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hắc xì dầu, giấm, ớt khô, muối, hành ngò xắt nhỏ và tỏi băm lên trên mì. Cho 2.5 muỗng dầu vào chảo đun nóng rồi rưới dầu đang nóng lên tô mì và trộn thật đều lên là xong rồi đó.