Mì tôm 1 Gói
Trứng gà 1 Quả
Hành lá 2 Nhánh
Cà chua 1 Trái
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Mì tôm chần nước sôi cho mềm thì vớt ra để ráo. Đun nóng chảo, cho cà chua vào chảo, thêm ít nước, 1/3 muỗng cà phê muối, đun và dùng muỗng nghiền cho cà chua chín nát mịn, cho ra chén để riêng. Trứng đánh tan với nửa gói gia vị mì tôm.
Đun nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo mặt phẳng, cho mì đã chín vào chảo, dàn mỏng đều chiên lửa nhỏ vừa. Sau đó cho trứng vào. Khi trứng chín thì phết đều sốt cà chua vào, đậy nắp khoảng 5 phút cho mặt trên chín. Mở nắp rắc thêm tiêu và hành lá, chiên cho mặt dưới của mì giòn thì trở mặt mì, chiên tiếp cho giòn măt trên là được.
