Mì soba dưa hấu

1/2 trái dưa hấu bạn nạo một phần thịt ở giữa và chừa khoảng trống vừa đủ đựng mì. Phần thịt dưa hấu cho vào máy xay cùng 1/2 muỗng nước cốt canh, 3 muỗng đường, muối, ớt và xay thât nhuyễn. Mì soba luộc chín rồi xả qua với nước lạnh rồi để ráo nước.

Trứng luộc chín, lột vỏ, cắt đôi. Chế phần nước sốt vừa xay lên 1/2 trái dưa hấu, cho mì soba lên, thêm dưa leo xắt sợi, rong biển khô và 1/2 quả trứng luộc. Cuối cùng rắc thêm chút mè là xong rồi đó. Món mì soba dưa hấu này khá lạ miệng và hấp dẫn, sợi mì được luộc chín mềm quyện cùng nước sốt dưa hấu chua ngọt và chút trứng bùi bùi rất ngon. Nhanh lưu lại công thức và làm cho cả nhà thưởng thức nhé.