Sườn non 500 Gr
Mì vắt 200 Gr
Hành lá 2 Cây
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 Củ
Bột ngũ vị hương 1/2 Gói
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Sườn non rửa sạch, để ráo. Ướp sườn non với ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, tiêu, để khoảng 30 phút cho thấm.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 1cm.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho sườn vào xào sơ. Cho 600ml nước vào nồi, nấu đến khi sườn mềm.
Sườn mềm cho cà rốt vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho cà rốt vào, nấu chín mềm. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm còn lại, bột ngọt, nước mắm.
Nấu sôi một nồi nước nhỏ. Cho mì vào, trụng chín rồi vớt ra, để ráo.
Khi ăn cho mì vào tô, múc sườn, cà rốt và nước lèo lên trên. Rắc hành lá. Ăn kèm rau quế nếu thích.
Salad rau củ thịt bò
Tim heo xào hành tây