Thịt bò 1 Kg
Mì 1 Kg
Cà chua 1 Trái
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Gừng 1 Củ
Hành tây 1 Củ
Tỏi 6 Tép
Hành lá 3 Cây
Nước tương 60 ml
Rượu trắng 60 ml
Nước 3 ml
Cải thìa 15 Gr
Sa tế 1 Muỗng canh
Ớt khô 4 Trái
Nguyệt quế 3 Lá
Bột ngũ vị hương 1/4 Muỗng cà phê
Thanh quế 1 Lát
Hạt thì là 1 Muỗng canh
Hạt tiêu 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Hoa hồi 4 Cái
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt khô cắt đôi. Hành lá rửa sạch cắt khúc dài 4cm. Tỏi bóc vỏ. Gừng gọt vỏ thái lát mỏng. Hành tây thái dọc củ. Đun 1 nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần sơ 1 phút thì đổ ra rổ xả sạch với nước lạnh.
Cho dầu ăn vào nồi, cho gừng tỏi vào đảo cho thơm sau đó cho hành tây và hành lá vào đảo cùng. Tiếp theo cho cà chua vào đảo cho tới khi cà chua mềm. Cho thịt bò, ớt khô, sa tế, nước tương, đường, rượu vào đảo đều.
