Mề gà xào ngò cay

Bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn với món mề gà xào ngò cay khá lạ miêng đấy. Đặc biệt nhờ thành phần gia vị là ớt giúp cho mề không còn bị tanh, kèm theo đó là độ dai giòn, sựt sựt để ăn cùng cơm nóng là tuyệt nhất đấy. Chị em nội trợ nhanh tay thêm ngay món ngon này vào thực đơn bữa cơm của gia đình nhé.
4.0
( 124 đánh giá )
Lê Phương

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Mề gà 15 Cái

Nước tương 2 Muỗng canh

Ớt 2 Trái

Ngò rí 10 Gr

Gừng 5 Gr

Rượu trắng 10 ml

Hạt tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Tỏi 1 Củ

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Mề gà mua về làm thật sạch, rửa nhiều lần với nước muối và giấm để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, dùng dao khía hình hoa lên mề gà. Cho mề gà vào tô ướp với muối, 2 muỗng rượu nấu ăn, gừng thái sợi khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2

Ngò rí nhặt bỏ lá úa, cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước. Ớt cắt lát mỏng. Tỏi xắt lát. Nấu nồi nước sôi, cho mề gà vào chần sơ đến khi chín tái thì vớt cho mề ráo bớt nước.

3

Đun nóng chảo với dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm rồi đổ mề gà vào xào. Cho tiếp ớt, ngò, nước tương vào chảo và đảo đều để mề thấm gia vị. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, mề chín vừa không bị dai là có thể tắt bếp rồi đó. Trút mề gà xào ra dĩa và ăn cùng với cơm nóng.

4

Bữa cơm gia đình sẽ ngon và hấp dẫn hơn với món mề gà xào ngò cay này đấy, chị em hãy lưu lại công thức và nấu cho cả nhà ăn để thưởng thức vị dai mềm, ngọt ngon của mề nhé.