Mề gà 300 Gr
Nước tương 2 Muỗng canh
Hành tím 1 Củ
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Thanh quế 1 Lát
Gừng 1 Củ
Hoa hồi 2 Lát
Hạt tiêu 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Dầu mè 2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Ớt 1 Trái
Mề gà rửa sạch. Cho mề gà vào nồi nước cùng thanh quế, hoa hồi, gừng giã nhỏ, hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, ớt, luộc chín mề gà.
Vớt mề gà ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng. Trong 1 chén khác, hòa tan 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.
