Măng tươi 500 Gr
Sa tế 1 Muỗng canh
Giấm 1/2 Muỗng canh
Đường trắng 1/2 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Măng lay bóc bỏ lớp vỏ cứng, cắt phần gốc già. Các gia vị chuẩn bị sẵn.
Luộc sơ măng chừng 2 phút rồi vớt ra, thả vào chén nước lạnh để măng giữ độ giòn rồi mới vớt ra để ráo. Chờ cho măng nguội bớt rồi xếp măng thành bó tròn, cắt thành từng phần đều nhau chừng 5-7cm. Sau đó chẻ đôi hoặc chẻ tư nếu cây măng lớn cho vừa ăn.
