Mắm ruốc kho măng nước dừa

Món mắm ruốc kho măng nước dừa là một món ăn dân dã, gần gũi với nhiều gia đình. Măng đậm đà, ngọt của nước dừa kết hợp với thịt ba chỉ mềm, béo, thơm thoang thoảng mùi mắm ruốc thật ngon. Cùng học cách làm với Bếp Cười nhé!
4.0
( 29 đánh giá )
NGUYEN Eric

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Mắm ruốc
2 Muỗng canh
Măng tươi
250 Gr
Thịt ba chỉ
350 Gr
Nước dừa
200 ml
Bột ngọt
1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa
50 ml
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Ớt
1 Trái
Nước mắm
1 Muỗng canh
Tỏi băm
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Măng le rửa sạch, luộc sơ qua với nước cho mềm, rửa sạch, để ráo. Ớt cho ra đĩa.

2

Hòa tan nước cốt dừa với mắm ruốc trong chén, khuấy đều.

3

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thấy thịt săn lại.

4

Tiếp theo, cho măng le, hỗn hợp mắm ruốc, 200ml nước dừa, 2 muỗng canh đường trắng, ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều, nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho cạn bớt phần nước.

5

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Mùi vị của món ăn cộng thêm độ mềm của măng, beo béo của thịt ba chỉ thật tuyệt! Trang trí thêm ngò rí, thì là nếu thích.