Thịt ba chỉ 350 Gr
Mắm cá lóc 150 Gr
Ớt 1 Trái
Hành tím 1 Củ
Trứng gà 2 Quả
Tỏi 3 Tép
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Mắm cá lóc bỏ xương, băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, băm nhỏ. Trong tô lớn, trộn đều thịt băm, mắm cá lóc băm, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 trứng gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, đánh tan), 1 trái ớt băm, 1 củ hành tím băm nhỏ. Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.