Lòng trắng trứng gà 1 Cái
Bột matcha 1 Muỗng cà phê
Đường bột 110 Gr
Sữa tươi không đường 1 Muỗng canh
Bột hạnh nhân 30 Gr
Kem phô mai 50 Gr
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị 1 cái tô trộn kích thước vừa phải, đánh trứng bằng máy trộn với tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành các đỉnh mềm. Thêm 20gr bột đường, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi bông lên. Lặp lại với 20gr bột đường cuối cùng, đánh cho đến khi bông cứng đến độ dốc tô xuống mà trứng không bị chảy xuống.