Thơm 1/2 Trái
Lòng heo 1 Bộ
Tỏi 5 Tép
Muối 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Rau răm 15 Gr
Hành lá 1/2 Cây
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Giấm 1 Muỗng canh
Hành tây 1/2 Củ
Lòng heo cho vào tô cùng với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối rồi bóp kỹ sau đó đem rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho lòng heo vào chần sơ qua, vớt ra thả vào chậu nước lạnh, ngâm 5 phút cho nguội bớt sau đó thái khúc ngắn vừa ăn.