Nghêu 1 Kg
Rau muống 500 Gr
Hến 2 Kg
Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Ngâm nghêu và hến vào giờ trong nước để nhả sạch cát. Đun sôi khoảng 1-1.5 lít nước cùng ít muối, cho hến lần lượt nghêu và hến vào luộc cho đến khi hở vỏ thì vớt ra, tách lấy thịt nghêu và hến. Rau muống nhặt sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều tay. Sau đó thêm thịt hến và nghêu vào xào qua. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thấm gia vị.
