Nấm linh chi nâu 80 Gr
Nấm linh chi trắng 80 Gr
Nấm đùi gà 150 Gr
Nấm kim châm 80 Gr
Nấm đông cô 150 Gr
Nấm bào ngư 80 Gr
Nấm rơm 80 Gr
Đậu hũ non 100 Gr
Hành boa rô 50 Gr
Bún tươi 200 Gr
Cải thảo 80 Gr
Cà chua 1 Trái
Húng quế 50 Gr
Cà chua 1 Trái
Ớt 10 Gr
Lá chanh 5 Gr
Dầu olive 2 Muỗng canh
Củ riềng 15 Gr
Sả 30 Gr
Đường trắng 100 Gr
Hạt nêm chay 50 Gr
Tương ớt 100 Gr
Nước dừa 1 Lít
Nước mắm chay 100 ml
Ớt sa tế 15 Gr
Nước cốt me 150 ml
Sơ chế các loại rau nấm. Nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp. Nấm đùi gà cắt bỏ gốc sau đó cắt khúc nhỏ. Nấm kim châm, linh chi trắng và linh chi nâu cắt bỏ gốc. Nấm rơm gọt bỏ gốc, cắt làm đôi. Nấm bào ngư xé nhỏ. Tất cả các loại nấm sau khi đã sơ chế đem ngâm qua nước muối loãng 20 phút để khử mùi. Hành boa rô cắt nhỏ. Rau húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch. Cải thảo rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi nhỏ hoặc cắt múi cau. Đậu hủ non cắt miếng vuông.