Cá hồi 500 Gr
Nghêu 1 Kg
Tôm tươi 500 Gr
Thịt bò 300 Gr
Bò viên 500 Gr
Mực 300 Gr
Thơm 1 Trái
Đường 4 Muỗng canh
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 3 Muỗng canh
Gia vị lẩu thái 1/2 Gói
Muối 1/3 Muỗng canh
Nước cốt tắc 100 ml
Cà chua 3 Trái
Sả 3 Cây
Hành tây 1 Củ
Ớt 5 Trái
Tỏi 1 Củ
Dầu điều 50 ml
Rau muống 500 Gr
Nấm rơm 300 Gr
Đậu bắp 500 Gr
Rau nhút 500 Gr
Bạc hà 2 Cây
Bún tươi 1 Kg
Mì tôm 4 Gói
Làm sạch các nguyên liệu rồi sơ chế. Rau nhút, rau muống cắt khúc 7 - 8 cm vừa ăn, rau mùi cắt khúc 2 cm, tỏi ớt băm nhuyễn, cà chua cắt múi cau làm 6 phần (4 phần tùy ý), bạc hà cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt múi cau mỏng, thơm chẻ miếng dọc mỏng, đậu bắp cắt khúc vừa ăn. Tắc vắt lấy 100ml nước cốt.
Sau khi nước dùng vừa sôi, cho cà chua (đã xào và chưa xào) vào nấu cùng với nước dùng rồi cho thêm hành tây, 100 ml nước cốt tắc (hoặc chanh), 500 ml nước. Nêm gia vị vừa ăn, gồm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh muối (có thể thay bằng 1/2 muỗng canh hạt nêm), 1/2 gói gia vị lẩu thái. Chờ cho nước sôi thì cho cá hồi, nấm đã xào sơ vào nấu chung. Đến khi cá chín là được.