Lẩu gà lá chanh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo cho khoai môn vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Trên chiếc chảo đó cho 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua cắt múi cau vào xào, cà chua mềm thì cho tiếp măng tươi và 1 muỗng canh đường vào xào lên 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bắc lên bếp 1 chiếc nồi, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thêm 15gr sả cắt khúc đập dập, 15gr hành tím củ cắt làm đôi, 15gr ớt xanh và 10gr lá chanh. Xào lên cho các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Tiếp theo thêm 1.5 lít nước lọc vào nồi, nấu 30 phút cho thịt gà chín mềm

Cho hỗn hợp măng xào vào nồi, khuấy đều rồi nấu thêm 10 phút nữa. Sau đó cho thêm 100gr nấm mỡ, 100gr cà rốt tỉa hoa vào. Nêm nếm nước lẩu với 3 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hạt nêm thịt thăn xương ống Maggi, 1/2 muỗng canh muối rồi khuấy lên cho gia vị hòa quyện là được.

Múc lẩu ra nồi, chuẩn bị thêm rau muống và bún tươi để ăn lẩu. Đun sôi nước lẩu lên, lần lượt nhúng các loại rau, chấm gà với nước mắm cay là ngon hết ý. Ngày trời mưa mà cả nhà cùng quay quần bên nhau với nồi lẩu gà lá chanh thơm ngon nóng hổi này thì còn gì bằng đúng không?