Cáchlàm sợi bánh canh bột gạo

Cho khối bột làm sợi bánh canh bột gạo vào túi nilon (túi bóp kem), cắt bỏ 1 lỗ nhỏ bằng đầu đũa ở 1 đầu túi.

Đun sôi nồi nước, từ từ bóp nhẹ và đều tay túi bột để tạo sợi bánh canh bột gạo rơi vào trong nồi. Tiếp tục đun cho đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước thì vớt sợi bánh canh ngâm ngay vào nước lọc để làm nguội và chống dính.

Khi sợi bánh canh bột gạo săn lại thì vớt ra để ráo nước là hoàn tất. Dùng màng thực phẩm bọc lại thành phẩm để tránh làm sợi bánh canh bột gạo bị khô cứng.