Cáchlàm đậu hũ tại nhà

Thay vì mua đậu phụ non bán sẵn ngoài chợ, bạn có thể tự tay chế biến món này vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả nhà vừa thơm ngon miệng. Đậu hũ được làm từ đậu nành rất tốt cho sức khỏe, nhất là phòng bệnh mỡ trong máu, xơ vữa động mạch, mất trí nhớ.
4.0
( 90 đánh giá )
Tuấn Nguyễn

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Muối
1 Muỗng cà phê
Giấm
4 Muỗng canh
Đậu nành
200 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

410 phút

Chuẩn Bị

380 phút
1

Đậu nành ngâm nước lạnh trong khoảng 6 tiếng, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

2

Cho đậu nành vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 0,5 lít nước lọc. Sau đó lấy ray lược lấy sữa đậu nành, làm nhiều lần để lược bỏ hết xác đậu.

Nấu

30 phút
1

Sau khi lươc lấy sữa đậu thì hòa tan 4 thìa canh giấm với 1 thìa cà phê muối vào nồi đậu nành và khuấy đều để đậu nành kết tủa lại.

1

Cho sữa đậu lên bếp rồi đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy nhẹ sữa liên tục vì đậu nành rất dễ cháy ở đáy nồi. Khi thấy đậu nành sôi nhẹ thì vớt bỏ bọt, tắt bếp.

3

Lấy một chiếc rổ nhựa, lót lên một tấm khăn bằng vải mịn, đổ hết đậu nành đã nấu vào. Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để phần nước dư chảy hết ra bên ngoài.

4

Khi ăn cắt đậu thành từng miếng rồi chế biến. Phần đậu phụ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh... đều rất ngon miệng và bổ dưỡng.