Kim quất (tắc) rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng. Xếp tắc đã xắt lát vào lọ thủy tinh thành một lớp rồi cho 2 - 3 muỗng canh mật ong vào, tiếp đó là một lớp tắc, một lớp mật ong đến khi hết kim quất thì chế phần mật ong còn lại vào rồi đậy nắp kín lại là xong.