Kim chi Hàn Quốc

Cách muối Kim Chi Hàn Quốc cay ngon, ăn là mê liền

Kim chi Hàn Quốc là một món ăn ngon nổi tiếng của xứ sở Kim Chi. Kim chi Hàn Quốc muối chua dùng để ăn kèm rất phổ biến hiện nay, xuất hiện rất nhiều từ các hàng quán bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng theo phong cách Hàn Quốc. Học ngay cách làm kim chi Hàn Quốc hay cách muối kim chi cải thảo thơm ngon và chuẩn hương vị nha. Nghe có vẻ phức tạp nhưng cách làm kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc mình giới thiệu dưới đây lại rất đơn giản. Cùng nhau khám phá nhé!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Hành lá
50 Gr
Hành tây
30 Gr
Muối hột
280 Gr
Cà rốt
1 Củ
Cải thảo
1 Kg
Củ cải trắng
1 Củ
Cá cơm
20 Gr
Tỏi
10 Gr
Hành boa rô
20 Gr
Táo
30 Gr
Ớt bột
20 Gr
Xôi nếp
70 Gr
Gừng
10 Gr
Đường trắng
50 Gr
Nước mắm
60 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

150 phút
  • 1

    Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi gồm có cải thảo, cà rốt, hành lá, hành boa-rô. Phần sốt trộn kim chi Hàn Quốc gồm: gừng, tỏi, hành tây, táo, cá cơm khô, xôi trắng, gia vị là đường và nước mắm.

    Kim chi Hàn Quốc
  • 2

    Bổ cải thảo ra làm 4, cắt thành miếng vừa ăn, rửa dưới vòi nước 3-4 lần cho sạch đất có trong cải. Cải thảo phải sạch thì kim chi Hàn Quốc mới ngon được. Gọt vỏ cà rốt, cắt sợi dài. Gọt vỏ củ cải, cắt khúc nhỏ. Cắt khúc hành lá khoảng 5cm.

    Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc
  • 3

    Pha 200gr muối hột với 2 lít nước. Ngâm cải thảo trong 4 giờ. Vớt cải ra rửa lại với nước lạnh (2-3 lần), vắt ráo nước. Hòa tan 80gr muối với 800ml nước, cho cà rốt và củ cải vào ngâm khoảng 40 phút cho củ cải hết hăng.

    Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc
  • 4

    Cho cá cơm khô vào nồi với 200ml nước, vặn lửa to, nước sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh 30-40 phút. Lọc lấy nước, cho xôi trắng vào ngâm đến khi mềm. Đây là nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc chuẩn vị, bạn lưu ý nhé.

    Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc
  • 5

    Cho táo, gừng, tỏi, hành tây, nước dùng và xôi vào xay nhuyễn. Cho nước mắm, đường và ớt bột Hàn Quốc vào xay chung cho hòa quyện để làm sốt trộn kim chi Hàn Quốc.

    Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc
  • 6

    Cho sốt kim chi Hàn Quốc vào trộn đều với củ cải, cà rốt, hành lá và hành boa-rô. Tiếp theo cho cải thảo vào trộn chung cho thấm. Để 1 ngày ở nhiệt độ phòng là dùng được.

    Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc
  • 8

    Món kim chi Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị đã hoàn thành. Cách làm kim chi ngon thật đơn giản đúng không nào? Kim chi Hàn Quốc có thể dùng làm đồ ăn kèm của rất nhiều món khác nhau như thịt nướng, cơm trộn, canh, súp... Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm kim chi siêu đơn giản mình giới thiệu hôm nay nhé, nhớ chia sẻ thành phẩm với mình nha!

    Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc Kim chi Hàn Quốc
24
You, Elaine and
34 more liked this
arrow