Dưa leo 5 Trái
Táo 1/2 Trái
Củ cải trắng 1/4 Củ
Cà rốt 1/2 Củ
Tỏi 1 Củ
Gừng 1 Miếng
Hành lá 10 Nhánh
Ớt bột 1 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Bột nếp 3 Muỗng canh
Mè trắng 1 Muỗng cà phê
Dưa leo đem rửa thật sạch rồi cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao chẻ làm 4 phần đều nhau theo chiều dọc quả dưa nhưng không làm dưa đứt rời. Cho dưa vào tô sau đó thêm 1 muỗng canh muối biển, xóc đều và chà xát sơ qua cả trong lẫn ngoài quả dưa, để 30 phút cho dưa ngấm muối, như vậy dưa sau khi muối sẽ giòn ngon. Sau 30 phút bạn rửa lại cho bớt mặn và để ráo sạch nước mới đem muối dưa.