Củ cải trắng 1 Củ
Hẹ 1 Cây
Táo 1/2 Trái
Lê 1/2 Trái
Bột nếp 1 Muỗng canh
Tỏi 6 Củ
Ớt bột 150 Gr
Tôm khô 15 Gr
Nước mắm 50 ml
Đường trắng 1 Muỗng canh
Gừng 2 Miếng
Muối 35 Gr
Củ cải gọt vỏ, cắt thành các lát trong có độ dày bằng nhau. Chuẩn bị một hộp lớn, cho củ cải vào, thêm 30g muối để ướp củ cải trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Sau đó, ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn.
Táo, lê gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
