Kim chi cải thảo chua giòn

Kim chi cải thảo chua giòn nếu không có điều kiện mua được kim chi ngoài tiệm bạn hoàn toàn có thể muối kim chi tại nhà ngon giòn, chua cay hấp dẫn luôn nhé!
4.0
( 111 đánh giá )
Đoàn Huệ

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Cải thảo
800 Gr
Táo
50 Gr
50 Gr
Tương ớt Hàn Quốc
150 Gr
Bột nếp
25 Gr
Hành lá
350 Gr
Muối
1 Gr
Tỏi
15 Gr
Đường trắng
3 Gr
Nước mắm
10 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Cải thảo cắt làm tư, rửa sạch, dùng 1 nắm muối xát lên các lá cải thảo. Đổ nước ngập rau, đậy lại ngâm qua đêm. Sáng hôm sau vớt cải thảo ra rửa lại thật sạch, để ráo nước. Trộn đều sốt ớt Hàn Quốc với nước mắm, băm nhỏ hành, tỏi, lê, táo bỏ vào sốt, thêm muối và đường vào trộn đều.

2

Đổ bột gạo nếp vào nước, khuấy đều, bật bếp lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy tới khi được hỗn hợp ướt dính. Khi bột gạo nếp đã nguội, đổ vào hỗn hợp sốt ớt, khuấy đều.

3

Quết hỗn hợp lên từng lá cải thảo, sau đó xếp vào hũ đậy kín, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày thì bỏ vào tủ lạnh. Sau 1 tuần bạn đã có thể lấy kim chi ra và thưởng thức. Kim chi cải thảo chua giòn nếu không có điều kiện mua được kim chi ngoài tiệm bạn hoàn toàn có thể muối kim chi tại nhà ngon giòn, chua cay hấp dẫn luôn nhé!