Bắp cải 2 Kg
Cà rốt 1 Củ
Tỏi 4 Tép
Nước mắm 2 Muỗng canh
Gừng 1 Miếng
Hành lá 2 Cây
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt bột 3 Muỗng canh
Muối 2 Muỗng canh
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cũng cắt nhỏ. Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, gừng thái sợi.
Bắp cải cắt hơi nhỏ, cà rốt cắt sợi. Cho tất cả vào thâu to cùng với muối vào trộn đều, để 30-40 phút cho bắp cải ỉu lại. Bây giờ bạn hãy đem bắp cải, cà rốt đi rửa qua nước lạnh cho bớt mặn. Cuối cùng vắt nhẹ rể loại bỏ bớt nước.
