Kim chi cải thảo

Cách làm KIM CHI CẢI THẢO hấp dẫn

Kim chi là một trong những món ăn truyền thống có từ lâu đời của Hàn Quốc. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh của mùa đông này.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Muối
200 Gr
Cải thảo
400 Gr
Củ cải trắng
2 Củ
Gừng
2 Muỗng cà phê
Muối
80 Gr
Ớt bột
40 Gr
Đường trắng
60 Gr
Tỏi băm
15 Gr
Nước mắm
50 ml
Hành lá
5 Cây

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm. Củ cải trắng cắt miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm. Hành lá rửa sạch.

Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo
2

Hòa muối với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ. Thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối.

Kim chi cải thảo
3

Phần hỗn hợp muối: 40g ớt bột Hàn Quốc, 80g muối tôm băm nhỏ, 50ml nước mắm, 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 60g đường. Trộn đều tất cả lại với nhau.

Kim chi cải thảo
4

Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.

Kim chi cải thảo
5

Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo
6

Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.

Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh cá nướng nhân đậu đỏ

5 bạn thích

Bánh cá nướng nhân đậu đỏ

Bánh cá nướng nhân đậu đỏ hay còn gọi là Taiyaki, là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Nhật, được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Nếu từng yêu thích manga Nhật, bạn chắc chắn không thể quên hình ảnh chiếc bánh cá nướng quen thuộc này phải không nào. Làm bánh cá siêu đơn giản, cùng lăn vào bếp với mình nào!!
Tôm nướng bơ tỏi xiên que

5 bạn thích

Tôm nướng bơ tỏi xiên que

Tôm nướng là món ăn điển hình trong các bữa tiệc BBQ. Trong đo tôm nướng bơ tỏi vừa béo thơm đặc trưng của bơ tỏi, thịt tôm nướng chắc nịch. Đặc biệt có xiên que không chỉ tiện lợi cho việc cầm nắm mà con tôm nướng sẽ không bị cong đuôi.
Phô mai que bọc cốm chiên xù

5 bạn thích

Phô mai que bọc cốm chiên xù

Phô mai que bọc cốm chiên xù là một kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Âu và Việt. Lớp vỏ cốm chiên xù giòn rụm, phủ lấy nhân phô mai que béo thơm hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng cho các Fan phô mai và yêu thích vị béo.
Đậu hũ kho tương cay

5 bạn thích

Đậu hũ kho tương cay

Đậu hũ kho tương cay là một món ăn thanh đạm, dễ ăn và rất đưa cơm. Nước sốt sánh đặc có thể chấm cùng rau luộc hoặc ăn cùng cơm nóng thì còn gì ngon bằng. Học ngay bí quyết làm nhé!
Đậu hũ nhồi cơm

5 bạn thích

Đậu hũ nhồi cơm

Từ đậu hũ, có muôn ngàn món ăn được sáng tạo đầy đủ hương, vị, sắc. Đậu hũ nhồi cơm là món ăn mà bạn có thể chế biến nhanh, quy trình làm cực nhanh, chỉ cần 4 bước thôi nha!
Cơm cuộn trứng chiên

5 bạn thích

Cơm cuộn trứng chiên

Bữa ăn hôm nay của mình sẽ có: cơm, trứng rán và thịt viên nhé! Bạn đã thử chưa? Cùng biến tấu với món trứng cuộn cơm thịt viên.
arrow