Khoai tây nướng kiểu scandinavia mang hương vị của vùng Bắc Âu có những cuốn hút riêng, miếng khoai ngòn ngọt, giòn giòn, thơm thơm mùi lá hương thảo, ngầy ngậy bởi dầu ô liu nếu được chấm với sốt kem Gorgonzola thì không gì tuyệt bằng.
Khoai tây lựa củ nhỏ đều hình oval, rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho tan hết đất bám trên vỏ. Sau đó rửa sạch, thấm khô nước. Khoét bỏ các mắt đen trên củ khoai. Cắt ngang củ khoai nhưng vết cắt không đứt, đường nọ cách đường kia khoảng 3mm.
2
Luộc qua khoai, vớt ra để se mặt. Bột tỏi, muối tinh và lá hương thảo bằm nhỏ trộn lẫn với nhau, xát vào khắp các thớ khoai tây. Cho khoai vào khay, rưới 2 muỗng canh dầu ô liu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 20 phút là khoai chín vàng.
3
Xếp khoai ra đĩa, rưới dầu olive trong khay lên miếng khoai. Khoai được dùng với sốt kem Gorgonzola, chấm mayonnaise hoặc dùng với beafsteak đều rất tuyệt.