Khoai tây hấp thính

Đun nóng 3 muỗng cà phê dầu trong chảo, trút khoai tây vào chiên. Khi thấy khoai rám vỏ, mặt khoai hơi cháy cạnh thì tắt bếp

Trút khoai vào một bát to hoặc hộp đựng thực phẩm. Ướp khoai với đầu hành trắng, gừng, tỏi, ớt bột, 2 muỗng cà phê nước tương, chút muối và rưới lên 2 muỗng cà phê cà phê dầu ăn. Đảo đều một lúc cho gia vị thấm đều. Cuối cùng đổ vào bát khoai 1 muỗng canh thính gạo, đảo đều lại lần nữa.

Lót đáy khay hấp bằng 1 lá sen, đổ khoai vào rồi đặt vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 20 phút là khoai chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xiên thử khoai. Khoai chín sẽ dễ dàng xuyên qua và ngược lại.

Khoai tây hấp thính là một món ăn chơi vô cùng lạ miệng. Một chút cay ấm của gừng và ớt bột, một chút mằn mặn của muối, chút đậm vừa của xì dầu và chút bùi béo của lớp thính bọc ngoài là hương vị đặc trưng của món ăn này. Người Việt vốn chuộng tính hài hòa giữa các vị, mỗi vị một chút, tạo nên sự đậm đà và dễ chịu hơn là quá nồng ở một vị riêng thì thưởng thức món ăn này đúng là rất chiều lòng.