Khoai lang tẩm bột chiên giòn thơm

Khoai lang chọn những củ còn tươi, to và dài ít rễ. Đem khoai rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành các thanh dài khoảng 1 ngón tay sau đó ngâm khoai vào chậu nước có pha 1 chút muối cho khoai không bị thâm, các nguyên liệu còn lại cho vào bát to trộn đều lên rồi chế từ từ từng chút nước sao cho bột nước có độ sánh đặc thì dừng lại.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo. Lấy khoai cho vào bát bột nước trộn đều để khoai bám 1 lớp bột bên ngoài, thả vảo chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.