Khoai lang 3 Củ
Bột chiên giòn 1/2 Chén
Bột gạo 1/2 Chén
Bột mì 1/4 Chén
Dầu ăn 500 ml
Khoai lang nên chọn những củ tươi và nặng nhiều nước vì đây là những củ khoia mới. Tránh chọn các củ khô, nhẹ cân và nghi bị khoai sùng. Đem khoai rửa sạch rồi nạo vỏ, thái khoai thành những thanh dài tầm 1 ngón tay. Khoai sau khi đã thái xong thì ngâm ngay vào tô nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.