Kho quẹt ngon ngất ngây

Cách Làm Kho Quẹt Ngon Ngất Ngây Chuẩn Vị Miền Tây

Kho quẹt, món ngon dễ làm mà mỗi người con xa xứ khi có dịp được thưởng thức sẽ luôn gợi lên trong tâm trí của họ ký ức tuổi thơ về không khi ấm cúng gia đình, quây quầng bên mâm cơm nóng hỏi trong những ngày mưa dầm kéo dài. Nồi kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn của nước mắm cùng với thịt ba chỉ và tôm khô dai dai, ngọt ngọt. Đặc biệt, nồi kho quẹt còn thoảng hương hành thơm lừng, hấp dẫn. Kho quẹt mà chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng thật khiến lòng người thưởng thức được ấm áp vô cùng. Cách làm kho quẹt ngon đúng điệu rất đơn giản, bạn hãy lưu lại công thức và cùng vào bếp nấu ăn nha.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dầu ăn
1 Muỗng canh
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Nước mắm
8 Muỗng canh
Hạt nêm
1/2 Muỗng cà phê
Ớt băm
2 Muỗng cà phê
Hành tím băm
2 Muỗng cà phê
Tôm khô
50 Gr
Thịt ba chỉ
200 Gr
Hành lá
4 Nhánh
Đường trắng
4 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt hạt lựu. Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

Kho quẹt ngon ngất ngây
2

Thắng thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn. Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi. Cho 3 muỗng canh mỡ và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất.

Kho quẹt ngon ngất ngây
3

Cho hành tím vào nồi đất phi thơm rồi cho tôm khô vào phi vàng đều. Tiếp theo cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào. Khị thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

Kho quẹt ngon ngất ngây
4

Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu tiêu và 1 muỗng cà phê ớt băm vào. Đun liu riu lửa đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

Kho quẹt ngon ngất ngây
5

Nồi kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn hấp dẫn, chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng, thật khiến cho ấm lòng. Mỗi người con xa xứ, cứ mỗi khi có dịp được thưởng thức món '"Kho quẹt" thì sẽ luôn gợi lên trong tâm trí của họ ký ức tuổi thơ về không khi ấm cúng gia đình, vây quầng bên mâm cơm nóng hỏi trong những ngày mưa dầm kéo dài.

Kho quẹt ngon ngất ngây Kho quẹt ngon ngất ngây
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Nước dùng gà nấu rau củ

5 bạn thích

Nước dùng gà nấu rau củ

Thực chất để làm nước dùng gà không khó, song không phải ai làm cũng có thể đảm bảo được độ ngọt, trong và bảo quản được lâu. Dưới đây là cách nấu nước dùng gà nhanh và đơn giản cho mọi người cùng tham khảo.
Nước dùng gà ít béo

5 bạn thích

Nước dùng gà ít béo

Nước dùng gà loại loại nước "thần thánh" trong các món như bún, mì, phở... bởi khi có nó, hương vị của món ăn sẽ thơm ngon hơn hẳn, đậm đà ngọt vị tự nhiên mà không phải nêm nếm nhiều gia vị. Thông thường, nước dùng gà thường khá béo và đầy dầu mỡ vì mọi người thường hay tận dùng nước luộc của cả con gà, bây giờ mình sẽ giới thiệu cách làm nước dùng gà ít béo này, bạn sẽ không phải lo lắng vấn đề nước dùng đóng váng mỡ nữa nhé.
Nước dùng rau củ

5 bạn thích

Nước dùng rau củ

Sự thành công và hấp dẫn nhất của các món phở, bún, súp... chủ yếu là nằm ở nước dùng. Vậy làm sao để nấu được một nồi nước dùng vừa ngọt vừa thơm phưng phức, trong khi không cần dùng đến thịt, xương, bột ngọt, bột nêm cũng như các loại gia vị hóa chất? Bí quyết chính là nồi nước dùng rau củ mình sẽ giời thiệu ngay sau đây!
Nước dùng rau củ chay

5 bạn thích

Nước dùng rau củ chay

Nước dùng rau củ chay được sử dùng rất nhiều cho các món như bún, lẩu, canh hay xào,… Không phải ai cũng biết rõ cách nấu nước dùng chay từ rau củ cho nên bạn hãy tham khảo ngay công thức này để có nồi nước dùng ngon nấu ăn cho gia đình nha!
Nước dùng hải sản

5 bạn thích

Nước dùng hải sản

Nước dùng hải sản là loại nguyên liệu "bí truyền" cho các món lẩu, canh, súp.. hải sản, nên cạnh nước dùng gà. Để nấu loại nước dùng này ngon, thực ra không khó, chỉ cần làm theo hướng dẫn sau thôi. Đây là loại nước từ nguyên liệu tự nhiên, cực kì thanh mát và bổ dưỡng nên bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng nha.
Salad đậu hũ cà chua dưa leo

5 bạn thích

Salad đậu hũ cà chua dưa leo

Salad đậu hũ dưa leo cà chua chỉ với những nguyên liệu đơn giản như đậu hũ, dưa leo và cà chua hòa cùng nước sốt đậm đà mang đến món ăn thanh đạm nhưng vẫn chứa đủ các chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin, các khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Chị em nào muốn giảm cân thì nhanh tay lưu lại công thức này nha. 
arrow