Kho quẹt ngon ngất ngây

Cách Làm Kho Quẹt Ngon Ngất Ngây Chuẩn Vị Miền Tây

Kho quẹt, món ngon dễ làm mà mỗi người con xa xứ khi có dịp được thưởng thức sẽ luôn gợi lên trong tâm trí của họ ký ức tuổi thơ về không khi ấm cúng gia đình, quây quầng bên mâm cơm nóng hỏi trong những ngày mưa dầm kéo dài. Nồi kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn của nước mắm cùng với thịt ba chỉ và tôm khô dai dai, ngọt ngọt. Đặc biệt, nồi kho quẹt còn thoảng hương hành thơm lừng, hấp dẫn. Kho quẹt mà chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng thật khiến lòng người thưởng thức được ấm áp vô cùng. Cách làm kho quẹt ngon đúng điệu rất đơn giản, bạn hãy lưu lại công thức và cùng vào bếp nấu ăn nha.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Dầu ăn
1 Muỗng canh
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Nước mắm
8 Muỗng canh
Hạt nêm
1/2 Muỗng cà phê
Ớt băm
2 Muỗng cà phê
Hành tím băm
2 Muỗng cà phê
Tôm khô
50 Gr
Thịt ba chỉ
200 Gr
Hành lá
4 Nhánh
Đường trắng
4 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt hạt lựu. Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

Kho quẹt ngon ngất ngây
2

Thắng thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn. Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi. Cho 3 muỗng canh mỡ và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất.

Kho quẹt ngon ngất ngây
3

Cho hành tím vào nồi đất phi thơm rồi cho tôm khô vào phi vàng đều. Tiếp theo cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào. Khị thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

Kho quẹt ngon ngất ngây
4

Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu tiêu và 1 muỗng cà phê ớt băm vào. Đun liu riu lửa đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

Kho quẹt ngon ngất ngây
5

Nồi kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn hấp dẫn, chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng, thật khiến cho ấm lòng. Mỗi người con xa xứ, cứ mỗi khi có dịp được thưởng thức món '"Kho quẹt" thì sẽ luôn gợi lên trong tâm trí của họ ký ức tuổi thơ về không khi ấm cúng gia đình, vây quầng bên mâm cơm nóng hỏi trong những ngày mưa dầm kéo dài.

Kho quẹt ngon ngất ngây Kho quẹt ngon ngất ngây
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Gỏi xoài cá trê kiểu Thái

5 bạn thích

Gỏi xoài cá trê kiểu Thái

Món Thái chưa bao giờ là hết hot ở nước ta, đặc biệt là các bạn trẻ Sài Gòn. Món nào du nhập vào là hot món đó, sau đây là món gỏi xoài cá trê đầy hấp dẫn, giòn giòn của cá, chua của xoài, ngọt cay của nước mắm và béo bùi của lạc rang. Cùng học cách làm thôi nào!
Lẩu hàu kiểu Hàn

5 bạn thích

Lẩu hàu kiểu Hàn

Thông thường chúng ta hay dùng hàu vào những món nướng phô mai, nướng mỡ hành, hay đơn giản là ăn sống chấm mù tạt. Tuy nhiên, hôm nay hãy xem người Hàn nấu món lẩu với hàu như thế nào nhé. Mẹo chế biến hàu trước khiến nồi lẩu tăng thêm sợ hấp dẫn hơn đấy!
Salad dưa hấu ớt chuông trộn sốt Kewpie

5 bạn thích

Salad dưa hấu ớt chuông trộn sốt Kewpie

Dưa hấu mát ngọt được cắt thành những hạt lựu nhỏ li ti trong cực bắt mắt. Thêm vào ớt chuông 3 màu xanh, đỏ, vàng cũng được cắt với kích thước tương đương. Tất cả cùng hòa trộn vào nhau với nước sốt trộn salad Kewpie béo thơm hấp dẫn mà không cần tốn chút sức pha chế thêm bất cứ nước trộn nào khác.
Trứng cá ngát nấu canh chua lá giang

5 bạn thích

Trứng cá ngát nấu canh chua lá giang

Đảm bảo món này còn khá xa lạ với các chị em, vì mỗi lần canh mua trứng cá ngát thì nhà ở vùng sông biển mới có thể tìm mua trứng to và được bán riêng như này. Trứng cá ngát rất ngon, có thể làm chả rất bùi. Còn nấu canh chua thì nấu với lá giang là hợp vị nhất. Tuy nhiên để trứng mềm bùi, thì phải có bí quyết xử lý trứng trước khi nấu. Và đây là bí quyết để có món canh chua lá giang nấu trứng cá ngát cực ngon từ được truyền từ Mẹ mình.
Salad bơ trứng cút

5 bạn thích

Salad bơ trứng cút

Salad bơ trứng cút với vị bơ mềm béo thơm đặc trưng, trộn cùng dưa leo giòn mộng nước, thêm trứng cút luộc cắt lát vàng rơm trông thật hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn dưỡng dáng, đẹp da cho các nàng,
Salad bắp cải trộn sốt Kewpie

5 bạn thích

Salad bắp cải trộn sốt Kewpie

Ăn bắp cải rất tốt cho sức khỏe, nhất là bắp cải tím mang lại nhiều lợi ích mà bạn không ngờ tới như: giảm cân, tốt tim mạch, ngừa ung thư, cung cấp nhiều vitamin A và C chống oxy hóa và lão hóa da, ... Hãy bỏ túi ngay công thức món salad trộn từ bắp cải với rau củ ngay sau đây nhé!
arrow