Đậu hũ non 1 Hộp
Khổ qua 1 Trái
Gừng 1/3 Củ
Muối 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Dầu mè 2 Muỗng canh
Mè trắng 4 Muỗng canh
Đường trắng 1/2 Muỗng canh
Khổ qua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, cắt lát mỏng. Sau đó, chần qua nước sôi 3-5 phút rồi vớt ra cho vào ngâm trong nước lạnh.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, nghiền nhuyễn. Mè trắng giã nát.
Đậu hũ rửa sạch, thấm khô nước, cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút để loại bỏ hết phần nước bên trong đậu.
Cho vào tô 1 muỗng cà phê gừng đã nghiền, mè trắng, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Tiếp đến cho đậu hũ bớp nhuyễn và khổ qua vào, trộn đều lên.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
