Khổ qua 300 Gr
Đậu hũ trắng 1 Miếng
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Ớt 2 Trái
Ớt chuông 1/4 Trái
Hành boa rô 30 Gr
Dầu điều 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Nước dừa 200 ml
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Nước tương 2 Muỗng canh
Tương ớt 3 Muỗng canh
Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt khối vuông 2 cm, chiên vàng. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô băm nhỏ.
Phi thơm hành boa rô với 2 muỗng cà phê dầu điều, cho khổ qua vào xào sơ. Thêm đậu hũ và ớt chuông vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước nước tương, 200ml chén nước dừa tươi và 2 trái ớt cắt nhỏ, kho lửa vừa đến khi rau củ chín mềm, nước cạn sệt thì tắt bếp.
