Khô mực 1 Con
Su hào 1 Kg
Cà rốt 1/2 Củ
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Khô mực rửa sơ rồi ngâm nước cho mềm. Sau đó cắt sợi. Giữ lại nước ngâm mực.
Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3cm.
Làm nóng chảo dầu với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho khô mực vào xào, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh đường. Khô mực chín thì rắc hành lá, trút ra đĩa để riêng.
Tiếp tục dùng chảo đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho su hào và cà rốt vào đảo đều. Cho thêm nước ngâm mực vào xào để rau củ chín. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh đường.
