Xoài xanh 1 Trái
Cam 1 Trái
Đường trắng 200 Gr
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Siro xoài 2 Muỗng canh
Xoài nên chọn những trái còn tươi mới sẽ ngon hơn. Xoài gọt vỏ, bào hoặc thái sợi nhỏ. Xoài bào, đường, vỏ cam, muối cho vào nồi trộn đều. Để 15 phút cho đường ra nước.
Bắc chảo xoài lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi 5-7 phút thì hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho nước đường sánh lại thì cho siro xoài và nước cốt chanh vào tiếp tục sên cho đến khi kẹo quyện lại thành một khối dẻo là tắt bếp. Viên từng phần mứt để riêng trên khay. Chờ thật nguội hãy cho lên tay có đeo bao tay nilon có thoa 1 chút xíu dầu rồi viên tròn.
