Kẹo khoai lang phủ caramel

Cắt khoai lang thành những miếng nhỏ, ngâm vào nước khoảng 10 phút cho sạch và trắng, để thật ráo. Cho 5 chén dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Chiên khoai lang trên lửa vừa khoảng 6-8 phút cho đến khi vàng nâu. Khoai chiên xong, các bạn vớt ra ngoài cho ráo hết dầu.

Bước tiếp theo sẽ là làm caramel: Trong một chảo đáy dày, thêm 1 muỗng canh dầu vào đun nóng. Cầm cán chảo lắc nhẹ để dầu lan ra khắp mặt chảo. Cho 1/4 chén đường trắng vào chảo, dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy